デイぶな作品紹介 №49

『 柿の吊るし飾り 』

干し柿の暖簾の完成です。近所の軒先にも吊るしている家庭がみられます。柿はたくさん種類があるが、そのほとんどは渋柿だそうです。渋みの元のタンニンは干すことにより、人間が甘く感じる何かになると、以前テレビでやっていました。（若かりし頃、忘年会で、紅白なますの中に干し柿が入っていた料理が出ました。当時は口にすることが出来ませんでしたが、今なら食べる事ができるかな～と、この美味しそうな柿をみて思いました 笑 ）